Käsperid USA-s: Soodsad õhtusöögid

Täna annan teile mõned õhtusöögiideed, kui endal on mõte koos ja sellele lõputule küsimusele: Mida ma täna õhtusöögiks teen? Vastust otsite. Tegemist on küllaltki säästlikute toitudega, sest meil on käsil Hull oktoober ja selle tarbeks tõmbasime ka oma toidueelarvele kerge sõlme peale mõneks ajaks. Siiski, sööma peab ja päris kiirnuudlite peal (ainult) ka ei ole mõistlik elada. Uutele lugejatele - tere tulemast! Ma olen kõike muud, kui kokandusentusiast, aga reaalsus on see, et 6 päeva nädalas sööme kõik oma eined kodus ja seega meeldib see või mitte, aga kokkama peab.

Mõned toidud, mida oleme senisel küllaltki esktreemsel säästu-eri perioodil plaaninud teha:

KANASUPP 4l poti jaoks (aega kulub u 4h)

Ilmselgelt on kümneid erinevaid viise, kuidas suppi teha. Jagan siin seda, kuidas mina suppi teen. See on meie pere vaieldamatu lemmik ja teen seda tegelikult üsna sageli. Aega võtab kaua, aga kodukontoris tööd tehes pole sellest midagi hullu, sest lõviosa sellest ajast keeb supp omaette ega vaja erilist tähelepanu. Lisaks on järgnevad 3 päeva toidukorrad kindlustatud 😊 Kui isu saab vahepeal otsa, siis saab suppi edukalt ka karbiga sügavkülma panna. Kiirel momendil (või näiteks haigena) on hea, kui kausitäis kodust kanasuppi on käepärast võtta.

Puljong:

5-6 kana poolkoiba

5-6 loorberilehte

15-20 tera musta pipart

2 suurt porgandit

1-2 sibulat

1 tl soola

Supi sisu:

2-3 porgandit (värsked)

4-5 keskmise suurusega kartulit

1 suur sibul (värske)

Eelnevalt keedetud kana poolkoivad

1-2 puljongikuubikut

Vett

Tee nii:

1. Varu aega! Poljong keeb 3,5h ja see tähendab seda, et saab vabalt muid asju teha, aga ilmselgelt ei saa selle aja sees kodust lahkuda ja pliiti järelvalveta jätta. Sellega on mõistlik arvestada.

2. Puljongi jaoks aseta potti kana poolkoivad, kooritud ja neljaks lõigatud sibul, kooritud ja umbes kolmeks lõigatud porgandid, loorberid, terapipar ja 1 tl soola. Vala peale külm vesi nii, et pott on ääreni kaetud.

3. Keeda puljongit tasasel tulel kokku 3,5h ning riisu aeg-ajalt puljongi pinnalt vahtu. Kui puljong on umbes 2,5h keenud, siis lisa juurde vett nii, et pott oleks ääreni täis ja lase puljongil vaikselt veel tunnike keeda.

4. Puhasta ja haki värsked pordandid ning sibul ja aseta pannile praadima. Prae sibulad ja porgandid täiesti kuldpruuniks (selleks kulub umbes 20-25min).

5. Puhasta ja haki kartulid kuubikuteks ja aseta eraldi kaussi oma aega ootama. Mina panen kartulid alati külma vette ootele.

6. Nüüdseks on puljong keenud 3,5h. Kurna puljong suurde kaussi (või teise potti, kui see on olemas). Minul on üks pott ja seega ma kurnan puljongi alati suurde kaussi, pesen poti hoolikalt puhtaks ja seejärel valan puljongi puhtasse potti tagasi, mille asetan uuesti tulele.

Te nüüd mõtlete, miks mul ainult üks pott on, jah? Ma ei vaja rohkem. Lisaks, mulle ei meeldi, kui köögikapid on paksult erinevaid asju täis ja selleks, et üks asi kapist välja saada peab enne 36 potsikut eest ära tõstma. Ma tahan, et igal köögitarvikul on oma kindel kodu ja nii ei lähe kapid segamini ja asju on väga lihtne leida ja kätte saada.

7. Lisa tulel olevasse puljongisse praetud sibulad ja porgandid ning lisa puljongikuubik ja u 1l vett.

8. Puhasta ja haki keedetud kana poolkoivad. Supi sisse soovitan panna vaid puhast hakitud liha ning eemaldada kogu nahk jms.

9. Lisa supile kurnatud kartulikuubikud ning hakitud kanaliha. Maitse, kas vajad supile veel teist puljongikuubikut või mitte (see on maitse küsimus ja ma ise kasutan alati 2 puljongikuubikut ära). Lase supil umbes 5-7min keeda, kuniks kartulid on pehmed ning tõsta supp tulelt.

Head isu!

POISSMEHEKARTULID

6-7 värsket kartulit

2 suurt sibulat

sool

Õli praadimiseks

Tee nii:

Viiluta värsked kartulid õhkusteks viiludeks ja tee sama ka sibulaga. Prae neid koos keskmisel kuumusel (mitte liiga sageli segades), kuniks sibulad on jusktui kartulitesse sulanud ja kartulid kuldsed. Maitsesta soolaga ja head isu!