Nendel pühadel otsustasime olla oma Florida kodus. Pisut enne pühi kolisime ennast Kaspariga kontorituppa-kappi ja väiksesse vannituppa, et anda suuremad ruumid ehk meie enda magamistuba, suur vannituba ja suur kapp Kaspari õe perele. Neid on 6 ja meid on 2 ning see tundus täiesti loogiline valik.
esmaspäev, 16. jaanuar 2023
Jõulud 2022 Floridas
pühapäev, 25. detsember 2022
Ootusärevus vol 9
On taaskord aeg tunda ootusärevust, sest meie juurde saabuvad pereliikmed! Kaspari õde tuleb koos abikaasa ja lastega puhkusele 25.12 õhtul. Nad käisid meil külas ka Houstonis 2020 talvel täpselt enne suure Viiruse algust. Nii, kui nad koju tagasi jõudsid, pandi maailm lukku. Tookord oli meil ühe magamistoa ja ühe vannitoaga korter, kuhu kõik kenasti ära mahtusime (neid on kokku 6). Nende kõige väiksem laps oli siis alles väike beebi ja ega ta eriti ruumi ei võtnudki. Siiski, meid oli kokku 8 inimest ja mulle ei meenu, et oleks vannitoa osas suuri järjekordi olnud või kuidagi tohutult kitsas olnud. Mina olen õega kitsastes oludes üles kasvanud ning Kaspar oma õega täpselt samuti ehk siis saab igasuguse ruumiga hakkama, kui vaja.
Seekord pole muretsemiseks tegelikult üldse põhjust, sest olgugi, et meid on kohe siin korteris kokku 8, siis on meil ka päris palju ruumi. Otsustasime enda tiiva neile anda ehk siis enda suure magamistoa, vannitoa ja garderoobi. Neid on 6 ja meid kõigest kaks ja tundus loogiline, et kolime ise pisemasse kontorituppa ja väiksesse vannituppa.
Kolisime kõik enda asjad magamistoast ja vannitoast välja ning jätsime sinna vaid selle, mis ongi neile kasutamiseks mõeldud. Soovime, et nad tunneksid ennast koduselt ja neil oleks ruumi, kus ennast lahti pakkida ja olla. Teen teile fototuuri.
Alustuseks tegime lastele enda jalanõude sahtli esikualasse. Meid on siin kohe 8 inimest ja see tähendab palju jalanõusid.
Poisid said ülemise sahtli ja tüdrukud alumise. Kuna kõige väiksem preili ei oska veel lugeda ja ta nimi on Stella (tõlkes: Täht), siis joonistasin tema nime asemele tähe:Ühe kraanikausi juurde panin lastele mõeldud hambapasta ja harjade topsi ja teise kraanikausi juurde täiskasvanute pasta ja topsi harjade jaoks.
Pesunurga küürisin läikima ja asetasin sinna erinevad pesemisvahendid suurtele ja väikestele poistele ja tüdrukutele:
Asetasin kappi riidepuid, et nad saavad ennast mõnusalt lahti pakkida. Lisaks tekitasin põrandale suure kasti erinevate basseini- ja rannamängudega ning panin sinna ka Kaspari väikese piljardilaua, sest tean, et suuremad lapsed on kindlasti huvitatud sellega mängimisest.
teisipäev, 20. detsember 2022
Kuidas hapukapsaid ise teha?
Mai küsis ühe postituse all kommentaarina pisut nõu hapukapsaste osas. Otsustasin eraldi sellest kirjutada.
Aastal 2017 kinkis mu hea sõbranna Houstonist hapukapsaste tegemise komplekti. Kaspar on maailma suurim hapukapsa fänn nr 1 ja ma ise ka armastan kapsast väga. Ameerikas on poelettidel mingisugust hapukapsast saada küll, aga no see pole see ikka. Olen proovinud igas versioonis läbi hautada ja keeta ja küpsetada mee ja peekoni ja veel 105 erineva asjaga, aga no ei.
Ma olin super-elevuses, kui sõbranna selle komplekti kinkis, sest lõpuks ometi sai õiget kapsast! Komplektis oli kohe värske kapsas koos individuaalse koolitusega, seega tegime esimese ringi kapsaid kohe koos sisse. Oleme sellest ajast saadik (2017) teinud ikka väga palju kapsaid ja minu hinnangul on see ideaalne komplekt. Tegemist on suure klaasist purgiga (2,5l), keeratava korgiga, mille keskel on auk. Sinna auku läheb sisuliselt S-kujuline õhulukk, kuhu tuleb pisut vett sisse panna.
Kapsaste tegu:
1) Pese enda käed hoolikalt (baktereid kapsateo vahele lasta ei tohi)!
2) Vajad 2 suurt peakapsast. Eemalda kapsastelt mõned puhtad suured lehed, sest vajad neid hiljem.
3) Riivi või haki kapsad ülipeeneteks ribadeks madalasse suurde anumasse, kus saad kapsaid tampida (nt lihahaamriga) ja pigistada käte vahel (vesi tuleb riivitud kapsastest välja pigistada).
3) Lisa hakitud kapsastele soola nii palju, et maitstes on kapsad pigem soolased ning muudkui pigista riivitud kapsaid nii kaua, kuni vesi on väljas.
4) Pese purk + kõik kompekti kuuluvad osad väga hoolikalt kuuma veega.
5) Keeda kapsakivi (tavaline suurem raske kivi) läbi, et hävitada bakterid ning käsitle kivi edaspidi nt tangidega.
6) Kui kapsad on tambitud ja pigistatud (nii, et kogu vedelik on nendest väljas), siis suru need tihedalt purki. Kõige peale suru suured kapsalehed, mis katavad kapsaid ning nende peale omakorda läheb kapsakivi.
7) Vala ka kapsaste pressimisest tekkinud vesi purki ning keera purgile kaas peale ning aseta õhulukk kaanele (lisa sinna pisut vett sisse).
Purk peaks olema täitunud kapsastega u 85%, 10% jääb kapsaveele ja u 5% peaks jääma vabaks, sest veetase hakkab kõikuma gaaside tekkimisel.
8) Aseta kapsapurk taldrikule (võib u 12h möödudes hakata suure hooga vett välja ajama, kui purk sai liiga täis). Hoia kapsapurgil silma peal ja vala vajadusel vett vähemaks. Kui edaspidi tekivad õhumullid ja õhulukus olev vesi hakkab liikuma, siis on kõik õige.
8) Hapenda kapsaid minimaalselt 3 nädalat. Ideaalne vahemik on 3-4nädalat.
9) Kui kapsad on valmis, siis võta nad purgist välja ning maitse. Kui tundub liiga hapu, siis pese kapsad veega läbi.
10) Aseta kapsad ahjuvormi, sega hulka 4-5spl mett ning 500gr suitsupeekonit. Sega kõik omavahel läbi.
11) 2 suurt peakapsast küpsevad ahjus kokku 5h/390F/ 200C. Sega kapsaid iga tunni möödudes.
Paar päeva peale purki panekut:
Saan aru, et kapsaste tegemiseks ongi kõigil enda retsept ja enda meetod. Jagan vaid enda ema retsepti, mida olen pisut kohandanud ja mis sobib meie perele kõige paremini. Laupäeval kolivad kapsad ahju viieks tunniks ja eks siis ole näha, kuidas seekord välja tulevad.
pühapäev, 18. detsember 2022
Töönädala eriväljaanne vol 5 - reede, 16.12
Äratus on 7:30, lükkan edasi. Ajan ennast 7:50 voodist välja, hommikumantel peale ja sammun otsejoones kontorisse. Äratuskella edasilükkamise hind on see, et enese korda seadmine peab ootama. Teen ühe hingetõmbega 1,5h tööd ja alles siis sean sammud vannituppa, et end korda teha. Valmistan hommikusöögi ja suundun kontorisse tagasi. Viimased 3 nädalat olen hommikuti täpselt sama asja söönud - puder värskete marjadega. Igal hommikul on selle järgi nii suur isu, nagu sööks elus esimest korda.
Algab pikem koosolek ja kuna Kasparil juba koosolek kestab, siis hiilin vaikselt enda arvutiga kööki. Kodukontori glamuur.
Lõunasöögiks on mul einevõileib ja Kaspar teeb külmiku mixi sellest, mis seal veel alles on. Reedese päeva glamuur.
Peale tööpäeva lõppu seame sammud jõusaali ja teeme trenni ära, mis on ideaalne punkt tööpäevale. On maru palju teooriaid selle kohta, millisel ajal päevast oleks ikka kõige parem trenni teha ja eks erinevatele inimestele sobivadki erinevad ajad, aga minu lemmik on siiski peale tööpäeva. Mul on vaja seda eraldajat tööpäeva ja vaba aja vahele (ka ülikoolis kohapeal olles) ja trenn täidab seda eesmärki ideaalselt.
Peale trenni tuli muidugi päeva kõige oodatum osa. Suundume kohtinguõhtule kesklinna. Eelmisel kevadel avati uus koht ja lõpuks ometi läheme sinna. Kaspar on karjääriredelil suured hüpped edasi liikunud ja läheme tähistame tema edu. Sõnadega on raske anda edasi seda, kui uhke ma ta üle olen. Tema tööeetika, töökus, sihikindlus ja enesekindlus üleüldiselt on mulle tohutuks eeskujuks. Ta on vaieldamatult kõige töökam inimene keda ma tean.
Maailmast tuleb nii palju müra, mida kõike justkui sunnitakse kuulama, sest kõigil on tohutult palju arvamusi iga asja kohta. Kaspar on õpetanud mulle seda müra eirama ja minema sellises suunas nagu endale kõige õigem tundub. Mitte keegi teine ei saa ju su soove ja vajadusi ja unistusi paremini teada kui sa ise. Päeva lõpuks elad vaid sina ise enda elu, mitte keegi teine.