esmaspäev, 16. jaanuar 2023

Jõulud 2022 Floridas

Nendel pühadel otsustasime olla oma Florida kodus. Pisut enne pühi kolisime ennast Kaspariga kontorituppa-kappi ja väiksesse vannituppa, et anda suuremad ruumid ehk meie enda magamistuba, suur vannituba ja suur kapp Kaspari õe perele. Neid on 6 ja meid on 2 ning see tundus täiesti loogiline valik.


Jõululaupäeval tervitas meid väga külm ilm  ehk +7 kraadi. Ülemistes osariikides olid meeletud lumetormid ja tohutult madalad miinuskraadid, mis mõjutas tugevalt ka meie troopilist ilma. Meil polnud selle vastu midagi, et pühad külmad on - tekitaski hea koduse pühade tunde.



Lõviosa 24.detsembrist läks kokkamisele, mis on juba tavaks saanud. Kaspar tegeleb kapsastega:
Köögitoimkond jätkub kartulisalatit hakkides:
Iga kord IMELINE!
Jõululaupäeva õhtu:

Ameerikapärane jõulusink:

Pidulaud:



Magustoiduks tegin toorjuustukooki:
25.detsembri hommikul võtsime ette jõulufilmi ja nautisime mõnusat jõuluhommikut. Õhtul oli vaja auto suund juba pöörata Miami lennujaama poole.

pühapäev, 25. detsember 2022

Ootusärevus vol 9

On taaskord aeg tunda ootusärevust, sest meie juurde saabuvad pereliikmed! Kaspari õde tuleb koos abikaasa ja lastega puhkusele 25.12 õhtul. Nad käisid meil külas ka Houstonis 2020 talvel täpselt enne suure Viiruse algust. Nii, kui nad koju tagasi jõudsid, pandi maailm lukku. Tookord oli meil ühe magamistoa ja ühe vannitoaga korter, kuhu kõik kenasti ära mahtusime (neid on kokku 6). Nende kõige väiksem laps oli siis alles väike beebi ja ega ta eriti ruumi ei võtnudki. Siiski, meid oli kokku 8 inimest ja mulle ei meenu, et oleks vannitoa osas suuri järjekordi olnud või kuidagi tohutult kitsas olnud. Mina olen õega kitsastes oludes üles kasvanud ning Kaspar oma õega täpselt samuti ehk siis saab igasuguse ruumiga hakkama, kui vaja. 

Seekord pole muretsemiseks tegelikult üldse põhjust, sest olgugi, et meid on kohe siin korteris kokku 8, siis on meil ka päris palju ruumi. Otsustasime enda tiiva neile anda ehk siis enda suure magamistoa, vannitoa ja garderoobi. Neid on 6 ja meid kõigest kaks ja tundus loogiline, et kolime ise pisemasse kontorituppa ja väiksesse vannituppa. 

Kolisime kõik enda asjad magamistoast ja vannitoast välja ning jätsime sinna vaid selle, mis ongi neile kasutamiseks mõeldud. Soovime, et nad tunneksid ennast koduselt ja neil oleks ruumi, kus ennast lahti pakkida ja olla. Teen teile fototuuri.

Alustuseks tegime lastele enda jalanõude sahtli esikualasse. Meid on siin kohe 8 inimest ja see tähendab palju jalanõusid. 

Poisid said ülemise sahtli ja tüdrukud alumise. Kuna kõige väiksem preili ei oska veel lugeda ja ta nimi on Stella (tõlkes: Täht), siis joonistasin tema nime asemele tähe:
Edasi liigume nende sviiti:
Tõstsime voodi ümber nii, et suur madrats mahuks voodi kõrvale maha ning, et toa etteossa jääks vaba ruumi, kus liikuda vannituppa ja ei peaks kuidagi üle voodite ronima. Tühjendasime ka kapis kõik sahtlid, et nad saaksid mõnusalt end lahti pakkida.

Käisime sügisel perega fotosessioonil ja üks mu lemmikpilte on koos lastega tehtud. See pilt on meil tavapäraselt kontoris, aga otsustasin selle praegu nende tuppa tõsta, siis on lastel ka tore ennast ise pildilt näha.
Kõige väiksem preili läheb ema ja isaga voodisse ning kolm suuremat last siis põrandale madratsile. See oli parim plaan ja paigutus, mille suutsime välja mõelda.
Loomulikult ka väikesed tervituskorvid suurtele ja väikestele ehk siis maiustused, vinnutatud liha, valuvaigistid, des.vahendid käekotti panemiseks, taskurätid, nätsud ja loomulikult erineva tugevusega päikesekreemid:
Rannamänguasjad liivas ehitamiseks on pigem pisikestele, aga ilmselgelt ehitavad nad seal lõpuks ikka kõik koos ning lisaks mõned maiustused. Ekstra vürtsikad krõpsud on kõige vanema lapse unistus (ta proovis neid 3a tagasi Houstonis ja räägib sellest siiani):
Magamistoast otse viib suurde vannituppa, kus pisemad saavad vannis mõnusalt sulistada ning ka kraanikausse on rohkem, et kõik kenasti toimetama mahuksid.
Ühe kraanikausi juurde panin lastele mõeldud hambapasta ja harjade topsi ja teise kraanikausi juurde täiskasvanute pasta ja topsi harjade jaoks.
Pumbaga pudelis on ihupiim, kaanega topsis on vatitikud ja näovatid, lisaks veel kuivšampoon ja taskurätid. Igaks juhuks varusin juba lõbusate piltidega plaastrid ka ette ära, sest noh neli last ja elu...
Kõigile on oma saunalina ja juurde ostsin uue pesukäsna. Kõige mugavamal kõrgusel oleva riiuli jätsin vabaks, et nad saaksid sinna enda asjad panna. Kahel alumisel riiulil on puhtad käterätikud ja lisavoodipesud igaks kümneks juhuks.
Kraanikausi all kapis on rannarätikud - jällegi kõigile oma:
Alumised kapid tegin varude jaoks, mida saab kasutada (taskurätid, prügikotid, näovatid jms). Lisaks on ühes kapis föön, hügieenitarbed ja wc-paber.
Pesunurga küürisin läikima ja asetasin sinna erinevad pesemisvahendid suurtele ja väikestele poistele ja tüdrukutele:
Kõige pisematele panin vanninurka pisaravaba šampooni ja uue pesukäsna:
Vannitoast saab omakorda otse suurde garderoobi, mille nende jaoks võimalikult tühjaks tegime.
Asetasin kappi riidepuid, et nad saavad ennast mõnusalt lahti pakkida. Lisaks tekitasin põrandale suure kasti erinevate basseini- ja rannamängudega ning panin sinna ka Kaspari väikese piljardilaua, sest tean, et suuremad lapsed on kindlasti huvitatud sellega mängimisest.

Kappi panin ka karbi taskurätikutega ning pumbaga des. vahendi, mille nad saavad enda rendiautosse panna.
Samuti on kapis olemas ratastel suur pesukorv, millega on mugav pesumasina juurde liikuda ning pesukauss millega on mugav kuivatist puhtad pesud võtta ja liikuda sinna, kus on soov riided kokku voltida. 
Kööki tekitasin külmiku ukse sisse lastele snäkisahtli, kus on jogurtijoogid ja juustupulgad. Lõikusin pakenditelt pildid ära ja kleepisin teibiga pildid ukse sisse, et oleks toredam. Lasteaiaõpetaja elu tuli selle lõikumise ja kleepimisega meelde kohe.

Lisaks tekitasin kööki ka lastele hommikusöögibaari, kus on kuuma šokolaadi kuulid, mille seest tulevad vahukommid välja, piimakõrred ja erinevad hommikuhelbed. Kuna lapsi on neli, siis ostsime hiiglasliku krõbinapaki ja vajadusel saab siis iga 6 minuti järel Ikea konteinerit täita :D Lisaks on varutud muidugi ka putru ja moosi.

On üsna võimalik, et me pole suutnud kõigele mõelda, eriti mis puudutab lapsi, aga andsime endast parima ja loodetavasti nad tunnevad ennast mugavalt. Ootame neid juba suure põnevusega :)

teisipäev, 20. detsember 2022

Kuidas hapukapsaid ise teha?

Mai küsis ühe postituse all kommentaarina pisut nõu hapukapsaste osas. Otsustasin eraldi sellest kirjutada.

Aastal 2017 kinkis mu hea sõbranna Houstonist hapukapsaste tegemise komplekti. Kaspar on maailma suurim hapukapsa fänn nr 1 ja ma ise ka armastan kapsast väga. Ameerikas on poelettidel mingisugust hapukapsast saada küll, aga no see pole see ikka. Olen proovinud igas versioonis läbi hautada ja keeta ja küpsetada mee ja peekoni ja veel 105 erineva asjaga, aga no ei. 

Ma olin super-elevuses, kui sõbranna selle komplekti kinkis, sest lõpuks ometi sai õiget kapsast! Komplektis oli kohe värske kapsas koos individuaalse koolitusega, seega tegime esimese ringi kapsaid kohe koos sisse. Oleme sellest ajast saadik (2017) teinud ikka väga palju kapsaid ja minu hinnangul on see ideaalne komplekt. Tegemist on suure klaasist purgiga (2,5l), keeratava korgiga, mille keskel on auk. Sinna auku läheb sisuliselt S-kujuline õhulukk, kuhu tuleb pisut vett sisse panna. 

Kapsaste tegu:

1) Pese enda käed hoolikalt (baktereid kapsateo vahele lasta ei tohi)!

2) Vajad 2 suurt peakapsast. Eemalda kapsastelt mõned puhtad suured lehed, sest vajad neid hiljem.

3) Riivi või haki kapsad ülipeeneteks ribadeks madalasse suurde anumasse, kus saad kapsaid tampida (nt lihahaamriga) ja pigistada käte vahel (vesi tuleb riivitud kapsastest välja pigistada).

3) Lisa hakitud kapsastele soola nii palju, et maitstes on kapsad pigem soolased ning muudkui pigista riivitud kapsaid nii kaua, kuni vesi on väljas. 

4) Pese purk + kõik kompekti kuuluvad osad väga hoolikalt kuuma veega.

5) Keeda kapsakivi (tavaline suurem raske kivi) läbi, et hävitada bakterid ning käsitle kivi edaspidi nt tangidega.

6) Kui kapsad on tambitud ja pigistatud (nii, et kogu vedelik on nendest väljas), siis suru need tihedalt purki. Kõige peale suru suured kapsalehed, mis katavad kapsaid ning nende peale omakorda läheb kapsakivi.

7) Vala ka kapsaste pressimisest tekkinud vesi purki ning keera purgile kaas peale ning aseta õhulukk kaanele (lisa sinna pisut vett sisse). 

Purk peaks olema täitunud kapsastega u 85%, 10% jääb kapsaveele ja u 5% peaks jääma vabaks, sest veetase hakkab kõikuma gaaside tekkimisel.

8) Aseta kapsapurk taldrikule (võib u 12h möödudes hakata suure hooga vett välja ajama, kui purk sai liiga täis). Hoia kapsapurgil silma peal ja vala vajadusel vett vähemaks. Kui edaspidi tekivad õhumullid ja õhulukus olev vesi hakkab liikuma, siis on kõik õige.

8) Hapenda kapsaid minimaalselt 3 nädalat. Ideaalne vahemik on 3-4nädalat.

9) Kui kapsad on valmis, siis võta nad purgist välja ning maitse. Kui tundub liiga hapu, siis pese kapsad veega läbi. 

10) Aseta kapsad ahjuvormi, sega hulka 4-5spl mett ning 500gr suitsupeekonit. Sega kõik omavahel läbi.

11) 2 suurt peakapsast küpsevad ahjus kokku 5h/390F/ 200C. Sega kapsaid iga tunni möödudes. 

Paar päeva peale purki panekut:

Kolme nädala möödudes:

Saan aru, et kapsaste tegemiseks ongi kõigil enda retsept ja enda meetod. Jagan vaid enda ema retsepti, mida olen pisut kohandanud ja mis sobib meie perele kõige paremini. Laupäeval kolivad kapsad ahju viieks tunniks ja eks siis ole näha, kuidas seekord välja tulevad.

pühapäev, 18. detsember 2022

Töönädala eriväljaanne vol 5 - reede, 16.12

Äratus on 7:30, lükkan edasi. Ajan ennast 7:50 voodist välja, hommikumantel peale ja sammun otsejoones kontorisse. Äratuskella edasilükkamise hind on see, et enese korda seadmine peab ootama. Teen ühe hingetõmbega 1,5h tööd ja alles siis sean sammud vannituppa, et end korda teha. Valmistan hommikusöögi ja suundun kontorisse tagasi. Viimased 3 nädalat olen hommikuti täpselt sama asja söönud - puder värskete marjadega. Igal hommikul on selle järgi nii suur isu, nagu sööks elus esimest korda.

Algab pikem koosolek ja kuna Kasparil juba koosolek kestab, siis hiilin vaikselt enda arvutiga kööki. Kodukontori glamuur. 

Lõunasöögiks on mul einevõileib ja Kaspar teeb külmiku mixi sellest, mis seal veel alles on. Reedese päeva glamuur.

Peale tööpäeva lõppu seame sammud jõusaali ja teeme trenni ära, mis on ideaalne punkt tööpäevale. On maru palju teooriaid selle kohta, millisel ajal päevast oleks ikka kõige parem trenni teha ja eks erinevatele inimestele sobivadki erinevad ajad, aga minu lemmik on siiski peale tööpäeva. Mul on vaja seda eraldajat tööpäeva ja vaba aja vahele (ka ülikoolis kohapeal olles) ja trenn täidab seda eesmärki ideaalselt.

Peale trenni tuli muidugi päeva kõige oodatum osa. Suundume kohtinguõhtule kesklinna. Eelmisel kevadel avati uus koht ja lõpuks ometi läheme sinna. Kaspar on karjääriredelil suured hüpped edasi liikunud ja läheme tähistame tema edu. Sõnadega on raske anda edasi seda, kui uhke ma ta üle olen. Tema tööeetika, töökus, sihikindlus ja enesekindlus üleüldiselt on mulle tohutuks eeskujuks. Ta on vaieldamatult kõige töökam inimene keda ma tean. 

Maailmast tuleb nii palju müra, mida kõike justkui sunnitakse kuulama, sest kõigil on tohutult palju arvamusi iga asja kohta. Kaspar on õpetanud mulle seda müra eirama ja minema sellises suunas nagu endale kõige õigem tundub. Mitte keegi teine ei saa ju su soove ja vajadusi ja unistusi paremini teada kui sa ise. Päeva lõpuks elad vaid sina ise enda elu, mitte keegi teine. 

Sõin oma elu parimat paellat. Võiks ju arvata koguse järgi, et see on kahele, aga ei kallid sõbrad, siinkohal te eksite rängalt - kõik oli ainult mulle!
Margaritad maitsesid ka maru hästi ... liigagi hästi.
Väga mõnus õhtu linnapeal parimas seltskonnas - ideaalne punkt töönädalale.