Toidujutud

Esimest korda 2,5 kuu jooksul, mis ma siin olen veetnud oli meil täiesti vaba nädalavahetus, plaanitu. Meil, läbi ja lõhki plaani inimestel, oli täiesti plaanivaba nädalavahetus. Laupäevaks lubas 28 kraadi sooja ja lauspäikest ja me mõtlesime, et ei tee mitte ühtegi plaani, vaid lihtsalt vedeleme aias selle päeva. Täpselt nii tegimegi. Kui olime oma tavapärase pika hommikusöögiga lõpetanud, pereliikmetega koos pannkoogid ära söönud, siis suundusime aeda, määrisime end paksult kreemiga kokku ja ootasime, et päike oma tööd teeks. 

Kolm rõõmsat daami hommikusöögi lauas:

Esimest korda oli aias peale meie veel 3 inimest. See, et üks tüse ülekärssanud pensionär iga ilusama ilmaga oma lühkaritega aias vedeleb on üsna harjumuspärane nähtus aga, et seal veel rahvast on päikest võtmas, seda pole varem juhtunud. Nii me seal siis lesisime – 4 üsna valget luike ja üks ülepäevitunud broiler.Ilm oli lausa nii kuum, et otsustasime ka basseini järgi proovida. Siiani oleme ainult kuumas mullivannis sulistamas käinud ja ühel eriti soojal õhtul proovis Kaspar ka basseinivee ära, aga mina polnud seda julgustükki veel ette võtnud. No ütleme nii, et nabani olin ikka vees, siis läks maru kiireks ja väljas ma olingi. Vesi oli küüülm!

Kui olime enamvähem 2,5h praadinud, siis arvas juba kenasti õhetava näoga Kaspar, et võiks tuppa minna, riidesse panna ja linnapealt toitu otsida, sest laupäevasel puhkepäeval ei viitsi nagunii keegi kodus kokata. Täpselt nii tegimegi, nagu juba traditsiooniks saanud, et laupäevasel päeval me kodus ei kokka ja tutvustame endile uusi (rammusaid) ja häid Ameerika maitseid. Seega läksime haarasime kaubaja toidutänavast (meie maja juures asuvas hiiglaslikus kaubamajas on alumine korrus tehtud nö toidutänavaks, kus üksteise kõrval on enamvähem mustmiljon erinevat toidukohta) söögid ja jalutasime nendega lähedal asuvasse The Waterwall´i parki. Park oli rahvast täis, inimesed nautisid laupäeva ja pidasid piknikut või mängisid oma koertega või lastega:

 Pargi puude vahel nägime isegi pruutpaari ilupiltide tegemist. Tundub, et see on vägagi populaarne koht selle jaoks, sest pruutpaare oleme seal ennegi näinud pildistamas. Peale söömist läksime pruutpaarile lähemale, sest mul oli tingimata vaja pruudi kleiti lähemalt näha ja oli aru saada, et vaene pruut on omadega täiesti läbi juba. Kahju oli kohe vaadata tema väsinud nägu ja seda kuidas ta ainult fotograafi käsu peale kramplikult naeratas, aga kleit oli selle eest imeline.

Ülejäänud päeva jalutasime linnapeal, nautisime ilma ja head seltskonda. Peab tunnistama, et plaanide mitte tegemine on päris hea mõte!

Esmaspäevast neljapäevani on Kaspar aga Dallases (kaardil punase ringi sees). Minu ja tema vahel laiutab 239 miili ehk u 385km, mida on kordades vähem kui varem kui ta on tööreisidel käinud. Houstonist Dallasesse saab kenasti lennukiga, ning peale 1h lendu oledki kohal.

Minu jaoks tähendab Kaspari tööreis loomulikult uusi kulinaarseid katsetusi. Mõtlesin juba eelmisel nädalal toidud läbi, mida ma plaanin teha ja tõime kogu vajaliku kraami pühapäeval koju ära. Nagu lubatud, siis igat toitu ma ei hakka lahti hekseldama ning lahti räägin vaid minu jaoks põnevamad road. Täna oli lõunasöögi menüüs krevetisalat:

Peotäis krevette (kooritud)

1 tomat

jupike kurki

rooma salat 4-5 lehte

Ranch kaste (Eestis sobiks kasutada nt Caesari salati kastet)

sool, pipar, küüslauk

riivitud parmesani

Tee nii:

Haki tomat, kurk, rooma salat kaussi ning lisa törts kastet peale ja sega läbi. Maitseks pane pisut soola ja pipart. Tõsta salat taldrikule valmis. Lase pann õliga kuumaks ja pressi pannile 2-3 küüslaugu küünt. Lisa krevetid ja prae mõlemalt poolt 2-3 minutit kuniks nad on ilusti roosad. Aseta kuumad krevetid salatile ja raputa pisut parmesani peale. Head isu!

Toit valmis 10 minutiga ja ülimaitsev!

Õhtul avastasin, et vana hea omlett on hoopis põnevam roog kui olin siiani arvanud. Nimelt mõtlesin, et miks mitte panna omleti sisse asju, mida muidu ka väga armastan ja nii valmiski mu elu esimene eriti rohkete lisanditega omlett:

2 muna

1 spl jahu

pisut vett

pisut piima

1 tomat

türgi ube

hapukurki

4 sampinjoni

sool, pipar

soovi korral parmesan

Tee nii:

Pane vesi koos soolaga keema ja aseta sinna sisse peotäis türgi ube, lase keeda u 5min. Samal ajal viiluta seened ja prae kerge soola ja pipraga läbi. Vala seened kaussi. Haki ülejäänud materjal, lisa munad, jahu ja ülejäänud koostisosad ning sega kokku. Vala oad pannile ja prae 1-2 min ning lisa omleti segusse. Sega kõik läbi ja lisa pannile, keera kuumus madalaks. Omlett küpseb u 7-8min madalal kuumusel (seda keerata ei ole võimalik). Kui toit on valmis võib soovi korral lisada parmesani. Head isu!

Kuna ma köögis eriline käpp ei ole, siis olen tänaste saavutuste üle päris uhke ja teen neid toite kindlasti ka edaspidi ja soovitan teilegi!

Lisaks räägin natuke ka pudrujuttu. See ei kvalifitseeru just kulinaarsete katsetuste alla, sest meie peres süüakse 5x nädalas hommikuputru aga tahangi rääkida pigem sellest, mis pudru peale läheb. See, et hommikupudruks on kaerahelbepuder pole kellelegi teab, mis uudis. Siinmail olen aga enda jaoks avastanud, et peale moosi on veel umbes 5435678 võimalust, mida kõike saab pudru peale panna. Üks võimalus ongi muidugi see, et paned sinna peale, mida tahad ja asi tahe. Teine võimalus on kõigele heale, mis pudrule juba pandud, lisada ka superfoods`e ehk supertoite. Supertoitudeks nimetatakse toiduaineid, mis sisaldavad kordades enam toitaineid kui nende teised kaasvõitlejad.

Üheks selliseks supertoiduks on chia seemned. Need meenutavad mooniseemneid ja maitsevad väga hästi (ega jää hammaste vahele!). Chia seemned sisaldavad suures koguses oomega-3 rasvhappeid, antioksüdante, kiudaineid, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, rauda ja boori. Chia seemnetes on 64 % oomega-3 ja 19% oomega-6 rasvhappeid. Võrdluseks, kaasvõitlejatel linaseemnetel on need arvud vastavalt 58 % ja 15 %. Kahtlemata on nii chia- kui ka linaseemned suurepärasd oomega-3 allikad, kuid chias on kõrgem mineraalainete sisaldus. Chia seemned sisaldavad 20 % valke, mis on paljude teraviljadega võrreldes palju kõrgem protsent. Näiteks riisis on ainult 7 % valke, kaerahelvestes aga 17 %. Chia seemnetel on mõnusalt mahe pähkline maitse. Neid võib süüa eraldi toiduna, lisada salatitele, putrudele ja suppidele (peale valmimist) ning magustoitudele. Kuna chia seemned on 2 millimeetrised terakesed, võib neid süüa tervelt, kuid jahvatamine aitab siiski parandada nende omastatavust (http://www.vianaturale.ee/chia-seemned).

Teine supertoit, mida nt pudrule on hea panna on õietolm. Nii, nüüd on pool lugejaskonnast tooliga ümber kukkunud, sest nagu teada, siis õietolm ja mina ühte lausesse ei mahu. Ainult ehk sellisel juhul kui lause tulemiks on allergiahoog või mingi muu taoline sõna, mis need kaks (mina ja õietolm siis) kenasti kokku võtaks. See õietolm aga sisse manustatav ning emps tutvustas mulle selle häid omadusi juba Eestis olles. Siin võtsin julguse kokku ja lisasin seda ka oma pudrule. Nimelt pidavat selline manustamine allergiale hästi ehk siis hoopis vastupidiselt mõjuma. Lisaks on tal veel terve rida häid omadusi nt kõrge valgusisaldus keskmiselt 26% lisaks veel 29 erinevat mineraalainet jpm. Õietolmu manustamisega tuleb aga siiski ettevaatlik olla (nii 1/3 tl on piisav ühele pudrule) sest 100 g õietolmu toiteväärtus võrdub 7 kanamuna omaga;  2spl. õietolmu katab ööpäevase valkude vajaduse, kuid lisaks õietolmule on ju päeva jooksul mitmeid erinevaid valguallikaid vaja tarbida, seega ei maksa sellega üle pingutada. Mina olen märganud, et minu allergiahood on ikka väga harvaks jäänud ja medikamente tarbin heal juhul 1x nädalas. Võta siis kinni, kas see on õietolmu tarbimisest või millestki muust.

Kokkuvõtvalt ütlen, et ehtige oma hommikupuder nii nagu teile meeldib ja ma ei promo ühtegi toodet aga mina olen enda jaoks sellised uued ja huvitavad supertoidud avastanud ja ehk pakub teilegi huvi ja tahate mõne uue asjaga lihtsalt katsetada J

Mõnusaid toiduelamusi!

Maile