Mundris kartulid suitsulõhe täidisega

Ringiratast teen pidevalt ikka samu toite, mida olen hajrunud tegema. Ega pole viimastel kuudel sellist aega ja tahtmist ka väga olnud, et otsiks uusi retsepte ja katsetaks. Nüüd on vaba aega lademetes ja olgugi, et mu plaanid selleks praeguseks perioodiks (töö on esitatud ja mul on ongi reaalselt vaba aeg) olid hoopis teistsugused, siis tuleb kohaneda nende oludega, mis hetkel on. Noh, neljas nädal karantiinis, eks juba oleme kohanenud ka omajagu.

Niisiis, otsustasin ette võtta kokaraamatud, mille ämm mulle mitu aasat tagasi sünnipäevaks kinkis. Need on maru head raamatud, toidud on üldjuhul lihtsad ja koostisosad on ka selles mõttes loogilised ja lihtsad, et nimetatud asju, kas juba leidub majapidamises või saab neid väga mitmetes roogades kasutada. Ei ole veel kohanud retsepti, kus on vaja 3 grammi kullapuru või 1 gramm X, Y või Z koostisosa ja ülejäänuga tee, mis tahad, sest toodet saab osta vaid 4kg pakendis. Tegemist on Pereköögi kokaraamatute I ja II osaga. Need on täpselt sellised kokaraamatud, mida saab väga edukalt aastaid kasutada ja ikka ja jälle leiab midagi uut, aga samas lihtsat.

Olen aastate vältel nendest raamatutest päris palju toite valmistanud ja lemmikumad retseptid ära märkinud. Eile katsetasin ühte retsepti esmakordselt ja kohandasin seda natuke vastavalt enda külmkapi sisule. Kirjutan siia enda kohandatud versiooni, sest roog sai täesti vastupandamatult maitsev! Retsept on 4-inimesele:

MUNDRIS KARTULID

4 suuremat koorega kartulit

ürdisoola (segasin selle ise kokku endale meelepärastest maitseainetest ja tavalisest soolast: 1tl soola, 1tl kartulimaitseainet, basiilikut, Vahemere ürdisegu)

oliiviõli

foolium

ahjuvorm

KALATÄIDIS

110gr küpsetatud suitsuforelli

2 keedumuna

2 keskmise suurusega marineeritud kurki

värskelt hakitud tilli (sügavkülmutatud sobib samuti ideaalselt)

3spl hapukoort

2spl majoneesi

TEE NII:

1.       Pese koorega kartulid hoolega puhtaks ja tee noaga neile üsna sügav rist peale.

2.       Määri kartulid oliiviõliga kokku ning puista heldelt üle ürdisoolaga.

3.   Paki kartulid ükshaaval fooliumisse ning tee noaga mõned õhuaugud fooliumipakkidesse. Aseta kartulid ahjuvormi ning küpseta 225C/440F umbes 1h kuni 1h 20min (olenevalt kartulite suurusest).

4.      Valmista kalatäidis: haki koostisosad väikesteks kuubikuteks ja sega kokku koore ja majoneesiga.

5.       Kui kartulid on valmis, siis ole ettevaatlik fooliumipakikeste avamisel – väljub väga kuum aur ja see võib käsi põletada!

6.       Tõsta kartul koos fooliumiga ettevaatlikult taldrikule ja ava kahvli abiga eelnevalt sisse lõigatud rist.

7.       Tõsta kalatäidis avatud kartulile.

Kes kala ei tarbi, võib kartulile tõsta ka võitüki või juurde valmistada klassikalise külmkoore kastme. Mina tegin roale juurde värske salati.

Head isu!