Manhattani juustukook - täielik hitt iga kord!

                      

Vaja läheb :

Põhi:

10 Digestive küpsist

50g sulatatud võid (soolata)

 

Täidis:

75g suhkrut

2 muna

400gr Philadelphia toorjuustu (full fat!)

0,5tl vanilliekstrakti või 1tl vanillisuhkrut

 

Kate:

250gr 20% hapukoort

2sl suhkrut

0,5tl vanilliekstrakti või 1tl vanillisuhkrut

 

Tee nii:

1. Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Vajuta puru näppudega  koogivormi (22-24cm) põhja ja äärtesse. Aseta see külmikusse seniks, kuni valmistad täidist.

2. Täidise jaoks sega kõik ained omavahel kokku. Kui toorjuust on liiga kõva, siis lihtustab seda tööd ka saumikser. Vala täidis koogipõhjale ja aseta see ahju 180 °C / 356F = 25-30min.

3. Võta kook ahjust välja jahtuma vähemalt 20minutiks enne, kui valad katte sellele peale.

4. Valmista koogile kate segades koostisosad omavahel kokku. Vala kate jahtunud koogile ja aseta see eelkuumutatud ahju 230°C / 446F = 7min. Kook ei muuda küpsedes värvi.

Lase koogil jahtuda ja aseta see külmikusse vähemalt kuueks tunniks või üleöö. Teisel päeval on kook kõige parem. Serveeri marjade või toormoosiga.

Kook on totaalne hitt iga kord!

PS! Ahjuplaadil tehes duubelda kõik kogused ja saad suure koogi.

PS2! Põhjaks sobib kasutada ka poes müüdavaid valmispõhju, mis on küpsise ja või baasil tehtud.