Mida teha saumikseriga?

Pean tunnistama, et tegelikult on maru põnev kui saab oma kodu sisustada. Ühest küljest on muidugi keeruline, sest Eestis elades annaks ikka ema oma vana panni ja ämm supipoti vms ja kõike ei peaks 100% ise muretsema. Siin sellist võimalust aga pole nii, et tuleb käia poodides ja kõik vajalik ise muretseda. Eestiga erinevalt on siin asjade tellimine täielik A ja O. Amazon on selles osas esirinnas ja seal leidub kõike – niidist ja nõelast kuni mööblini. Kojutarne on sageli tasuta ja valik on lai. Niisiis köögis tekkis puudus saumikserist, millega menüüd pisut laiendada saaks. Poest sobilikku saumikserit ei leidnud ja kui leidsime, siis küündis hind taevani seega otsustasin surfata natuke Amazoni avarustes. Valik oli suur ja lai ning üsna pea oligi komplekt välja valitud, kuhu oli lisatud ka mõõdukann ja suurem anum koos purustusteraga.

Järgnevalt annangi teile mõned retseptid, mida just saumikseri või blenderi abiga on hea valmistada.

Chia puding koos mangopüreega (1 inimesele)

1 spl chia seemneid

70 ml mandlipiima (või ükskõik millist muud taimset piima)

Törts agaavisiirupit

0,5tl  vanniliekstrakti

 3 spl kookopiima (valikuline)

½ mangot

¼ banaani

Pudingu jaoks küll mikserit vaja ei lähe aga kuna need kaks asja sobivad koos serveerimiseks suurepäraselt, siis lisasin ka pudingu retsepti siia. Sega hoolega kokku chia seemned, mandlipiim, agaavisiirup, vanilliekstrakt ja kookospiim. Jäta puding kaanega anumaga külmikusse u 4h või üleöö. Sega valminud puding veelkord hoolikalt läbi ja tõsta klaasi/kaussi.

Pane kaussi mango ja banaan ning valmista saumikseriga püree. Aseta püree pudingule ja head isu! Tõsiselt hea magustoit/vahepala ilma grammigi suhkruta (kui puuviljasuhkur välja arvata).

NB! Pudingut võib teha ka topeltkoguse korraga valmis, sest kaanega anumas seisab see külmikus lausa mitu päeva.

Tervislik mango-banaanijäätis (1 inimesele)

½ mangot

1  banaan

3-4 spl piima (sobib nii tavaline kui ka mandlipiim)

Agaavisiirupit või vedelat mett

Puhasta ja tükelda mango kuubikuteks ja viiluta banaan ning aseta need üleöö või vähemalt 4h sügavkülma. Aseta külmunud puuviljatükid kaussi, lisa peale piim ja blenderda ettevaatlikult ühtlaseks massiks. Lõpptulemus peaks jääma masinajäätisega sarnase konsistentsiga ilus helekollane jäätis. Kui jäätis tundub vedel siis lisa mõned jääkuubikud ja blenderda uuesti läbi. Tõsta jäätis kaussi ja nirista üle agaavisiirupi või meega ja head isu! Koguseid võib ka muuta vastavalt soovile kui tahta banaanisemat või mangosemat jäätist.

Topeltkoguses tehtud mango-banaanijäätis:

Väga hea jäätise saab ka marjade ja banaaniga:

1 banaan

1-2 peotäis külmutatud maasikaid/vaarikaid või muid meelepäraseid marju

Törts piima

Agaavisiirupit või mett (valikuline, puudub pildilt)

Tummisema ja rammusama jäätise saab kui lisada ka 1-2spl kreeka jogurtit või tavalist jogurtit

Järgnev retsept pärineb ülikooli ajast kui raha ei olnud aga sööma pidi ning pelmeenidest, praekartulitest ja makaronidest oli tõsiselt isu täis. Sellel ajal ma veel „normaalset“ suppi keeta ei osanud ja ega mind kokkamine siis veel väga ei huvitanudki. Ema andis aga ühikasse kaasa saumikseri ja siis tuli leiutada, mida sellega teha saab. Piretilt sain hea püreesupi idee ja kuna see mahtus päris kenasti ka tudengi eelarvesse, siis sellest supist sai ikka väga tihe toit menüüs. Lisaks sellele, et supp on mõnusalt väikese eelarvega teostatav on sellel ka veel üks suurepärane omadus- ta on äärmiselt lahja. Hoolimata lisatavast kreemjuustust (12%) või köögikoorest (10%) hajub see supi küllalti arvestatava koguse peale ära ja seetõttu on see kaalulangetajatele üks eriti hea toit, mida menüüsse lisada. Kasutasin seda nippi isegi kui oli vaja liigsetest kilodest vabaneda, see tõesti oli suureks abimeheks, sest kui kõrvale teha nt muna või singileib, siis püsib kõht ikka päris kaua täis. Lisaks kõigele eelnevale- see ka maitseb väga hästi, mille tunnistajaks on Kaspar, kes kahtlase välimuse/lõhna/tekstuuriga asju igaks juhuks üldse proovimagi ei hakka. Mäletan hästi, et aastaid tagasi tuli ta mulle ühel õhtul ühikasse külla ning ma olin teinud seda sama suppi. Kaspari nägu venis pikaks ja ta teatas loomulikult, et sellist „titetoitu“ tema sööma ei hakka. Mina aga andsin lusika ja ütlesin, et proovigu üks amps ja otsustagu siis, kas soovib või mitte. Proovis ampsu ja seejärel tõstis endale supi kaussi. Sellest ajast saadik olen seda suppi päris sageli teinud, sest see on tõepoolest väga maitsev ja tervislik.

Püreesupp

¾ lillkapsast või üks kott sügavkülmutatud lillkapsast (u 400gr)

3-4 suurt porgandit

1 suur sibul

Peotäis külmutatud herneid

200gr kreemjuustu või köögikoort (Eestis 3-juustu koor - Valio, leidub tavapäraselt piima ja kodujuustuletis või maitserohelisega Merevaik)

Vesi

1-2 puljongikuubikut (Eestis Santa Maria universaalne maitseaine u 1,5 tl)

Puhasta ja viiluta porgandid ja pane koos puljongikuubikutega keema. Puhasta ja tükelda lillkapsas ning sibul ning lisa porgandite juurde. Aedviljad peaksid olema üleni veega kaetud. Keeda aedvilju u 15 min ning lisa peotäis herneid, vajadusel lisa veel maitseainet ning keeda kuni porgandid on peaaegu pehmed. Peotäis herneid annab supile eriliselt kreemise tekstuuri. Võta supp tulelt ning lisa koor ja mikserda ettevaatlikult saumikseriga ühtlaseks püreeks (supp jääb pigem vedel, jahtudes muutub paksemaks). Lisa vajadusel soola. Head isu!

 MÕNED NIPID:

1. Poes müüakse nö pooltooreid mangosid ja 99,9% juhtudest tuleks ostetud mango jätta toasooja u 3-4 päevaks järelvalmima. Sõrmedega katsudes saate aru, kui vili pole enam kivikõva, siis on ta valmis puhastamiseks. Mango tuleb koorida ning sees olev suur kivi eemaldada.  
2. Kui poes on nt mangole/banaanidele vms puuviljale hea pakkumine, siis on mõistlik osta suurem kogus. Puhastada ja tükeldada puuviljad väikseks ning asetada need nt kilekottidega või plastikkarpidega sügavkülma. Nii on need igal ajal võtta ja nt tervisliku jäätise materjal koguaeg kodus olemas. Mina panen puuviljad väikeste kilekottidega sügavkülma nii, et igas kotis on 1 viilutatud banaan ja ½ tükeldatud mangot. Nii on ühes kotis täpselt ühe jäätise kogus olemas. NB! Banaan ei lähe sügavkülmas koledaks pruuniks.
3. Hea nipp on osta juba eelnevalt sügavkülmutatud marjad (Eestis nt Härmavilja maasikad või vaarikad) nii on kodus marjavaru olemas ja saab teha nii jäätist kui lisada ka hommikupudrule. Meie ostame nt igal nädalal mitu pakki erinevaid külmutatud marju (maasikad, vaarikad, mustikad, põldmarjad), segan need ühte suurde plastikkaussi kokku ja asetan sügavkülma. Üldjuhul hakin ka suuremad maasikad ja vaarikad väiksemaks.
4. Esimeses retseptis kulus 3spl kookospiima, mida aga teha ülejäänuga? Tavakülmikus säilib avatud kookospiimapurk umbes nädala. Kui aga elate üksi või tarbite ainukesena peres kookospiima, siis on mõistlik seda sügavkülmutada. Üks võimalus on valada kookospiim nt jääkuubikuvormi, sügavkülmutad kuubikud saab hiljem nt kilekotti valada ja tagasi sügavasse asetada. Kui aga pole jääkuubikuvormi (nagu nt minul), siis leiutasin teise võimaluse. Asetage ühekordsed muffinipaberid muffinivormi ja valage nende sisse u 1cm paksuselt vedelat kookospiima. Asetage vorm sügavkülma u 4h (või üleöö). Seejärel tõstke muffinipaberid vormide seest välja asetage valminud „kookosekettad“ karbi või kilekotiga sügavkülma tagasi. Nii on väikestes kogustes kookospiim koguaeg käepärast võtta, mida saab kasutada smuutides, tervislikus jäätises, kana või juurviljaroogades nii, et sulatate vajadusel külmunud kookospiimaketta mikrolaineahjus u 20sek ja vedel kookospiim ongi olemas. 

Head isu!

Maile